Receita do meu bolo de aniversário de 20 anos

Uma das coisas que aprendi sobre mim durante a quarentena é que amo fazer bolos — principalmente os de chocolate, que é o meu preferido! Desde então, venho me aventurando na cozinha até alcançar o "ponto perfeito" das minhas receitas.

Como sou apaixonada por aniversários, decidi me arriscar e fazer o meu próprio bolo de aniversário de 20 anos. E deu certo! Já que ficou incrível (modéstia à parte), resolvi compartilhar com vocês a receita e o passo a passo.

É um bolo de chocolate fácil, que fica bem fofinho e molhadinho. O recheio é um brigadeiro cremoso de chocolate 50%, a decoração leva brigadeiros e morangos.

 

Bolo de chocolate

Ingredientes 

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. - Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo.
2. - Adicione o leite e continue batendo até obter uma mistura espumosa.
3. - Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados.
4. - Bata em velocidade baixa até a massa ficar homogênea.
5. - Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
6. - Despeje a massa em uma forma untada.
7. - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C graus por cerca de 35 minutos.

 

Brigadeiro cremoso para o recheio

Ingredientes 

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

Modo de preparo

1. - Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
2. - Mexa sem parar até atingir o ponto (quando o brigadeiro começar a cair da espátula em blocos).
3. - Deixe esfriar antes de usar.

 

Montagem do bolo

1. - Com o bolo já frio, desenforme e corte-o em duas fatias.
2. - Forre a forma com saco plástico de freezer para facilitar a montagem.
3. - Coloque a primeira fatia do bolo e regue com uma calda de leite para umedecer.
4. - Espalhe uma camada generosa do recheio.
5. - Repita o processo até a última fatia e finalize com mais calda.
6. - Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

 

Para cobrir o bolo, usei o restante do brigadeiro. Enrolei alguns brigadeiros para decorar e coloquei ao redor, junto com os morangos. 

Ficou lindo, gostoso e especial — do jeitinho que um bolo de aniversário deve ser!