Uma das coisas que aprendi sobre mim durante a quarentena é que amo fazer bolos, principalmente os de chocolate, que é o meu preferido! Desde então, fui me aventurando na cozinha até alcançar o "ponto perfeito" das minhas receitas.
Como sou apaixonada por aniversários, decidi me arriscar e fazer meu próprio bolo de aniversário de vinte anos. E deu certo! Já que ficou incrível (modéstia à parte), quis compartilhar com vocês a receita e o passo a passo.
É um bolo de chocolate fácil que fica bem fofinho e molhadinho, o recheio é um brigadeiro cremoso de chocolate 50%. Na decoração, utilizei brigadeiros e morangos.
Bolo de chocolate
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó 50%
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Depois de bater, adicione o leite e bata até obter uma mistura espumosa.
- Aos poucos, coloque a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados.
- Bata em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Leve para o forno pré-aquecido a 180° graus por 35 minutos
O tempo para assar o bolo pode variar de forno para forno, então utilize a técnica do palito para verificar se o bolo está pronto.
Brigadeiro cremoso para o recheio
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
Montagem do bolo
- Com o bolo já frio, desinforme-o e corte em duas fatias.
- Na mesma forma em que assou o bolo, forre com saco plástico de freezer, coloque uma das fatias do bolo e faça uma calda de leite para umedecer.
- Coloque uma camada generosa do recheio e repita o processo sucessivamente até a última fatia.
- Despeje a calda por cima do bolo no final e leve à geladeira por no mínimo duas horas.
Para cobrir o bolo usei o resto do brigadeiro cremoso. Enrolei alguns brigadeiros para decorar e coloquei-os em volta junto com os morangos.
