Uma das coisas que aprendi sobre mim durante a quarentena é que amo fazer bolos — principalmente os de chocolate, que é o meu preferido! Desde então, venho me aventurando na cozinha até alcançar o "ponto perfeito" das minhas receitas.
Como sou apaixonada por aniversários, decidi me arriscar e fazer meu próprio bolo de aniversário de 20 anos. E deu certo! Já que ficou incrível (modéstia à parte), resolvi compartilhar com vocês a receita e o passo a passo.
É um bolo de chocolate fácil, que fica bem fofinho e molhadinho. O recheio é um brigadeiro cremoso de chocolate 50%, a decoração leva brigadeiros e morangos.
Bolo de chocolate
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- - Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo.
- - Adicione o leite e continue batendo até obter uma mistura espumosa.
- - Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados.
- - Bata em velocidade baixa até a massa ficar homogênea.
- - Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- - Despeje a massa em uma forma untada.
- - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C graus por cerca de 35 minutos.
Brigadeiro cremoso para o recheio
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
Modo de preparo
- - Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
- - Mexa sem parar até atingir o ponto (quando o brigadeiro começar a cair da espátula em blocos).
- - Deixe esfriar antes de usar.
Montagem do bolo
- - Com o bolo já frio, desenforme e corte-o em duas fatias.
- - Forre a forma com saco plástico de freezer para facilitar a montagem.
- - Coloque a primeira fatia do bolo e regue com uma calda de leite para umedecer.
- - Espalhe uma camada generosa do recheio.
- - Repita o processo até a última fatia e finalize com mais calda.
- - Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Para cobrir o bolo, usei o restante do brigadeiro. Enrolei alguns brigadeiros para decorar e coloquei ao redor, junto com os morangos.
Ficou lindo, gostoso e especial — do jeitinho que um bolo de aniversário deve ser!
